新闻资讯 News
行业新闻
广东工业大学?#31243;?间后厨,已建立视频实时监控系?#22330;?#20013;国经济网记者段丹峰摄  中国经济网广州1月15日讯(记者段丹峰)学校?#31243;?#22810;、就餐比较集中、监控?#35759;?#22823;等特点使得当前学校?#31243;?#23433;全问题尤为重要,在广州4万多家餐饮单位中就有各级各类学校?#31243;?300多间,占到总数的7.7%。作为广东省广州市整个餐饮业的重点领域,学校?#31243;?#20174;2013年开始建设“明厨亮灶”工程,目前已有2197家学校?#31243;?#24050;经安装了食品安全视频监控系统,实现了人人参与监管的社会共治?#32622;妗!  ?#26126;厨亮灶”工程效果初显  据中国经济网记者了解,广州?#24515;?#21069;共有各级各类学校?#31243;?300余间,占全市餐饮单位总数约7.7%。其中高校?#31243;?29间,?#34892;?#23398;?#31243;?033间,托幼机构?#31243;?798间,职业技术学校等其他类型?#31243;?74间,学校?#31243;?#27604;重大,监管?#35759;?#20063;比较大。  广州市食药监局副局长庞庆宁表示,“每个地方都在探索符合本地情况的监管方式,对于广州来讲,学校多就是最大的特点,学校?#31243;?#26159;食品安全监管的一个重点领域,因此广州从2013年开始,按照“明厨亮灶”工程要求,全面启动了学校?#31243;?#39135;品安全视频监控系统建设工作,截至2014年底,全市共有2197家学校?#31243;?#24050;经安装了食品安全视频监控系?#22330;薄! ?#25454;介绍,广州学校?#31243;?#21019;建“明厨亮灶”工程以来,取得了不错效果。目前,广州市量化分级A级?#31243;?62间,占全市A级单位总数的53.25%,B级?#31243;?139间,...
发布时间: 2015 - 01 - 15
浏?#26469;问?/span>88
“可?#38498;?#19981;夸张地说,亮后厨这一观点的转变挽救了一个行业。”广东省湛江市食药监局局长陈景泰日前接受《经济参考报》记者时表示,湛江没花财政一分钱,通过市场手段改变了餐饮业的旧貌,让消费者“吃得放心?#34180;?#22269;家食药总局相关人士在日前举行的“明厨亮灶”调研活动中指出,“明厨亮灶”是2014年餐饮安全监管重点工作之一,初步实现了餐饮服务食品安全监管由“他律”向“?#26376;傘?#30340;转变,充分保障了餐饮场所的食品安全。湛江首创“明厨亮灶”模式“我经常带家人来这里就餐,因为通过视频可以看到后厨菜品整个制作过程,让我对质量安全比较放心。”一位前来海珊瑚主题餐厅就餐的中年女士对《经济参考报》记者说。海珊瑚主题餐厅总经理高飞告诉记者,实施“明厨亮灶”等综合管理改造后,餐厅收入相当不错、增加了很多回头客。据他介绍,实施初期,餐厅也遇到很大的困难。“厨师最抵触,因为他们都不愿意接受消费者的监督,更别说安装透明玻璃墙。”高飞说,尽管增加了一些成本,但规范了企业行为、增大了餐饮业透明度。据悉,湛江几年前5000多家餐饮店三分之二无证经营,“脏、乱、差”问题十分突出。从2012年建“明厨亮灶”以来,湛江市已建成“明厨亮灶”示范店500家,“阳光厨房”示范店666家,食品安全示?#30563;?5条。广州十多年前就引入“透明”概念在餐饮业高度发达广州的一家大型餐饮企业渔民新村里,记者更是见到了让?#21496;?#21574;的场景。与湛江餐饮业采用摄像头不同的是,...
发布时间: 2015 - 01 - 19
浏?#26469;问?/span>67
没有太大的成本投入,学校?#31243;?#22823;厅装有可视屏幕,后厨工作场景全天候接受师生监督,甚至?#39029;?#36890;过手机终端能见到整个?#31243;貌?#20316;的过程……这是广东、浙江部分大中学?#31243;?#20013;的景象。  《经济参考报》记者近日从消息人?#30475;?#33719;悉,未来国内餐饮业必须走“明厨亮灶”方向,而那些有条件、易执行的学校和单位?#31243;?#23558;是第一批吃螃蟹的。“学校就餐人群庞大,最易发生食品安全事件。目前教育经费投入比较充足,阳光厨房不需要太大的投入成本,只要教育部门支持就能很快降低食品安全事件的发生?#30465;!?#20182;说。  广州大学城?#31243;?#25913;造获大力支持  中午11点,正值学生就餐的高峰。  广州大学城内的广东工业大学?#31243;?#22823;厅内,食品安全视频监控系统切换着烹饪间、洗消间、备餐间、仓库等食品加工制作、?#25191;?#31561;关键?#26041;?#25805;作人员的加工制作过程。而后厨早已空无一人,但所有烹饪用品全部安置到位,餐厅工作人员说,后厨的繁忙时间段出现在中午10点前。  广东工业大学校长陈新介绍,全校学生?#31243;?#20849;有14所,目前已引入2800万元社会资金对8所学生?#31243;?#36827;行创“A级?#31243;謾?#21319;级改造。“?#31243;?#23433;装视频监控系统,接受师生、?#39029;ぁ?#25191;法部门的监督,对学校?#31243;?#26159;一?#27835;?#24418;的压力,学校?#31243;?#35201;将卫生的环?#22330;?#33391;好的设备和规范的操作展示在公众面前,必将加强食品安全管理,促进学校?#31243;?#36719;?#24067;?#30340;升级改造,努力打造‘明厨亮灶’。”他说。  学校?#31243;?#39135;品安全监管历来是监管的重点和难点,同时也是食品安全的薄弱...
发布时间: 2015 - 02 - 06
浏?#26469;问?/span>56
学校?#31243;?#22823;厅装有可视屏幕,后厨工作场景全天候接受师生监督;食客坐在餐馆包房里,无论一碟青菜还是一款靓汤,从食?#38590;×系?#28921;饪出锅尽收眼底;通过手机“掌上FDA?#20445;?#36275;不出户便可成为食品安全监督员……这是记者在广东省看到的 “明厨亮灶”建设样板。2012年以来,广东省多地积极开展“明厨亮灶”建设工作,通过公众参与餐饮食品安全监管?#25945;ǎ?#25171;造餐饮食品安全监管新模式,形成良好氛围,取得显著成效。近日,本报记者跟随国家食品药品监管总局赴广州、湛江等地调?#26657;?#24341;导各地积极学习餐饮食品安全监管工作新举措,全力推进食品安全社会共治。广州:2197所学校?#31243;?#23436;成升级改造学校?#31243;?#39135;品安全监管历来是监管的重点和难点,同时也是食品安全的薄弱地带。据记者了解,在目前广州的4万多家餐饮单位中就有学校?#31243;?300余所,占餐饮单位总数的7.7%。因此,广州市在开展餐饮服务食品安全示范工程中,尤其重点推进示范学校?#31243;?#21644;“明厨亮灶”建设工作。广东省食品药品监管局副巡视员陈卓鹏表示,广州市从2013年全面启动学校?#31243;?#39135;品安全视频监控系统建设工作,并提出“今后三年,每年建成1000家左?#19994;鬧行?#23398;(含托幼机构)?#31243;?#39135;品安全监控系?#22330;?#30340;工作目标,截至2014年底,全市共有2197所学校?#31243;?#23436;成“明厨亮灶”工程。“广州市学校?#31243;?#35270;频监控系统有三种建设模式,第一类?#21069;?#35013;连接到监管部门的视频监控,可实现监管部门远程监控,及时发现问题;第二...
发布时间: 2013 - 12 - 11
浏?#26469;问?/span>47
联系地址:广州市天河区广州大道中1268号
联系电话:020-38984239
传真:+86 0755-2788 8009
?#26102;啵?30520
Copyright ?2005 - 2013广东寅源餐饮服务有限公司
犀牛云提供企业云服务
成都佛罗伦萨小镇图片
香港皇家科技软件 欢乐三公手机游戏下载 北单上下盘单双玩法的技巧 安卓北京pk10计划软件 365投注网 球探体育比分免费下载 3d万能6码走势图 牌九玩法 新甫京在线娱乐 福彩欢乐生肖开奖直播 金堂乐翻天门票价格 黑龙江时时彩 快速时时开奖网址 pc蛋蛋下载官方网站 北京pk10怎么玩稳赚 河南福彩22选5下期推荐号码